Elenco delle principali normative relative alla sicurezza alimentare

è possibile consultare il testo integrale delle normative elencate cliccando sul titolo di ognuna

Disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande

Legge 30 aprile 1962 n. 283, pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale n. 139 del 4 giugno 1962 

Principi e requisiti generali della legislazione alimentare, istituzione dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare e procedure nel campo della sicurezza alimentare

Regolamento (CE) N.178/2002 del parlamento europeo e del consiglio del 28 gennaio 2002

Igiene dei prodotti alimentari

Regolamento (CE) N.852/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 Aprile 2004

Norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale

Regolamento (CE) N. 853/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 Aprile 2004

Norme specifiche per l’organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano

Regolamento (CE) N. 854/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004

Controlli ufficiali intesi a verificare la conformità alla normativa in materia di mangimi e di alimenti e norme sulla salute e sul benessere degli animali

Regolamento (CE) N. 882/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004

Misure di sorveglianza delle zoonosi e degli agenti zoonotici, recante modifica della decisione 90/424/CEE del Consiglio e che abroga la direttiva 92/117/CEE del Consiglio

Direttiva 2003/99/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 novembre 2003

Misure di sorveglianza delle zoonosi e degli agenti zoonotici

Decreto legislativo N. 191 del 4/4/2006. Attuazione della direttiva 2003/99/CE. Pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 24/05/2006 n.119

Attuazione della direttiva 2004/41/CE relativa ai controlli in materia di sicurezza alimentare e applicazione dei regolamenti comunitari nel medesimo settore

Decreto Legislativo N. 193 DEL 6/11/2007. Pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 9/11/2007 n.261

Criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari

Regolamento (CE) N. 2073/2005 della Commissione del 15 novembre 2005