SERVIZI
degli alimenti
Una corretta etichettatura degli alimenti offre al consumatore
la possibilità di ottenere tutte le informazioni utili sulla composizione,
le caratteristiche, le modalità di consumo, la scadenza del prodotto e altro.
È uno strumento che consente all'azienda di evidenziare anche processi produttivi virtuosi, specificità dell'alimento e l'adesione a protocolli di qualità.
Ci occupiamo dell'etichettatura degli alimenti venduti sfusi,
preimballati e somministrati nei pubblici esercizi.
- Sopralluogo in azienda
- Invio ed approvazione del preventivo
- Contrattualizzazione
- Elaborazione dei documenti concordati
- Consegna in azienda
- Formazione per titolari e dipendenti
- Sopralluogo in azienda
- Invio ed approvazione del preventivo
- Contrattualizzazione
- Elaborazione dei documenti concordati
- Consegna in azienda
- Formazione per titolari e dipendenti
- Redazione libro ingredienti e comunicazione allergeni
- Progettazione testi con indicazioni obbligatorie per l'etichetta (REG.UE1169/11) e schede tecniche prodotti
- Identificazione delle informazioni obbligatorie da riportare sui menù nel settore ristorazione
- Revisione testi, simboli e immagini riportati su etichette e imballaggi
- Definizione delle analisi obbligatorie sui prodotti per identificare le informazioni corrette da riportare sulle etichette
- Comunicazione con laboratori sanitari accreditati
- Prelievo campioni in azienda e consegna ai migliori laboratori accreditati che effettuano analisi
- Supporto e consulenza anche in caso di accertamenti
(NAS, ASL, etc...)
- Redazione libro ingredienti e comunicazione allergeni
- Progettazione testi con indicazioni obbligatorie per l'etichetta (REG.UE1169/11) e schede tecniche prodotti
- Identificazione delle informazioni obbligatorie da riportare sui menù nel settore ristorazione
- Revisione testi, simboli e immagini riportati su etichette e imballaggi
- Definizione delle analisi obbligatorie sui prodotti per identificare le informazioni corrette da riportare sulle etichette
- Comunicazione con laboratori sanitari accreditati
- Supporto e consulenza anche in caso di accertamenti (NAS, ASL, etc)
- Prelievo campioni in azienda e consegna ai migliori laboratori accreditati che effettuano analisi
- Supporto e consulenza anche in caso di accertamenti (NAS, ASL, etc)
- Contratti annuali
- Sopralluoghi periodici in azienda
- Aggiornamenti su novità
- Comunicazione tempestiva di variazioni
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- Comunicazione tempestiva di variazioni
Domande frequenti
Per l’etichettatura degli alimenti, il riferimento normativo principale è il Regolamento UE 1169/2011. “Relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori” che fornisce tutte le indicazioni sulle informazioni da fornire al consumatore finale sui prodotti preimballati, confezionati o sfusi.
È nato per uniformare alcune disposizioni in merito all’etichettatura. Ci sono inoltre altri Regolamenti europei e nazionali che riguardano diversi aspetti relativi alle informazioni da inserire in etichetta.
DAL BLOG
“Igiene degli alimenti e sicurezza nei luoghi di lavoro: quanto impattano sulle imprese?”. Un successo il seminario Consa.
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